Eigentlich keine Marmelade im herkömmlichen Sinne, da nur einige Tage im Kühlschrank haltbar - aber super lecker!
Die Herstellung ist kinderleicht und geht blitzschnell. Man braucht dazu:
300g frische oder gefrorene Beeren
2-3 EL Chia-Samen
Honig oder Stevia nach Geschmack zum süßen
Ich habe hier eine gefrorene Beerenmischung vom Edeka genommen, 3 Esslöffel Chia-Samen und 2 Esslöffel Honig.
Zubereitung:
Die Beeren auftauen lassen, mit einer Gabel etwas zerdrücken oder, wenn man es cremiger mag, mit einem Zauberstab pürieren.
Chia-Samen und Honig zugeben, gut vermischen und 1-2 Stunden quellen lassen.
Nochmal gut umrühren, evtl. nachsüßen - fertig!
Die Einsatzmöglichkeiten sind vielfältig:
Als Fruchtaufstrich auf Brot oder Brötchen
Als Topping auf Eis
Als Füllung im Kuchen
...oder einfach so direkt und pur genossen
Mit etwas Kakaopulver gemischt ersetzt es jeden Nachmittas-Snack und hält lange satt.
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